文 | 八千

歷經(jīng)十余年的高速增長(zhǎng)與結(jié)構(gòu)調(diào)整，酒業(yè)已徹底告別普惠式紅利的“寬門(mén)時(shí)代”。取而代之的，是一個(gè)增長(zhǎng)放緩、競(jìng)爭(zhēng)白熱化、淘汰加速的“窄門(mén)”周期。在這個(gè)周期里，企業(yè)面臨的已不再是發(fā)展快慢的問(wèn)題，而是生存與否的終極考驗(yàn)。

2026年3月22日，成都春季糖酒會(huì)期間，一場(chǎng)籌備已久的行業(yè)思想盛宴——卓鵬戰(zhàn)略咨詢十周年“穿越窄門(mén)”主題演講論壇暨答謝盛典隆重舉行。

這場(chǎng)盛會(huì)不僅是對(duì)一家行業(yè)智庫(kù)十年耕耘的總結(jié)，更因其系統(tǒng)性地發(fā)布了針對(duì)“窄門(mén)時(shí)代”的行業(yè)預(yù)判與破局路徑，而成為本屆春糖期間最具思想深度與實(shí)戰(zhàn)價(jià)值的行業(yè)智力事件。數(shù)百位行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、名酒企掌舵人、領(lǐng)軍大商與主流媒體人齊聚一堂，并通過(guò)三場(chǎng)平行論壇，展開(kāi)了一場(chǎng)關(guān)于生存與進(jìn)化的思想碰撞。

十年磨劍

田卓鵬拆解“窄門(mén)時(shí)代”的生存圖譜

活動(dòng)開(kāi)場(chǎng)，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)主席團(tuán)主席王新國(guó)、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)劉振國(guó)、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)楊強(qiáng)三位行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)依次登臺(tái)致辭，為本次活動(dòng)奠定了權(quán)威、前瞻的行業(yè)基調(diào)。

王新國(guó)主席在致辭中充分肯定了卓鵬戰(zhàn)略十年間在經(jīng)銷商轉(zhuǎn)型、連鎖模式構(gòu)建、數(shù)字化渠道創(chuàng)新等領(lǐng)域的專業(yè)價(jià)值，指出當(dāng)前酒業(yè)正處于從規(guī)模擴(kuò)張向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵階段，亟需專業(yè)智庫(kù)為行業(yè)發(fā)展提供智力支撐；劉振國(guó)秘書(shū)長(zhǎng)則深度解讀了“穿越窄門(mén)”的行業(yè)內(nèi)涵，他表示本輪行業(yè)周期并非簡(jiǎn)單調(diào)整，而是產(chǎn)業(yè)體系的重構(gòu)與重生，企業(yè)必須主動(dòng)求變，選擇短期艱難但長(zhǎng)期正確的發(fā)展道路，才能邁向以價(jià)值為核心的全新航道。

隨后，被譽(yù)為“酒業(yè)80后思想家”的田卓鵬，攜十載行業(yè)積淀與千場(chǎng)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，帶來(lái)《穿越窄門(mén)》主題年度演講。他指出，未來(lái)十年行業(yè)將進(jìn)入“沒(méi)有中間地帶，唯有進(jìn)化者生存”的窄門(mén)競(jìng)爭(zhēng)期，沿用老套路應(yīng)對(duì)新周期的企業(yè)終將被市場(chǎng)淘汰。

他首次從“位次、打法、酒商、渠道、品牌、品類、消費(fèi)、品質(zhì)、組織、出海”十個(gè)維度，完整發(fā)布十五五中國(guó)酒業(yè)“十大淘汰賽”核心論斷。拆解了行業(yè)洗牌的底層邏輯，預(yù)判未來(lái)80%的區(qū)域酒企將面臨生死考驗(yàn)，傳統(tǒng)資源型大商將進(jìn)入淘汰倒計(jì)時(shí)，香型驅(qū)動(dòng)將被風(fēng)味驅(qū)動(dòng)全面替代，單純性價(jià)比競(jìng)爭(zhēng)也將讓位于“質(zhì)價(jià)比、顏價(jià)比、心價(jià)比”的三維競(jìng)爭(zhēng)。

與此同時(shí)，他也給出了破局答案：十五五中國(guó)酒業(yè)“十大進(jìn)化路徑”，分別針對(duì)“名酒、省酒、區(qū)域酒、醬酒、清香、新酒飲、大商、連鎖、傳統(tǒng)品類、企業(yè)組織”十大主體，給出了清晰的進(jìn)化方向。

田卓鵬此次系統(tǒng)發(fā)布的“淘汰與進(jìn)化”論，其價(jià)值不僅在于預(yù)警的尖銳性，更在于其構(gòu)建了一個(gè)邏輯自洽、覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的分析框架。他將位次、打法、渠道、消費(fèi)、品質(zhì)、組織等看似獨(dú)立的挑戰(zhàn)串聯(lián)在了一起，揭示了淘汰并非孤立事件，而是系統(tǒng)失靈的結(jié)果。這迫使企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者必須超越對(duì)單個(gè)問(wèn)題的修補(bǔ)，轉(zhuǎn)向?qū)ψ陨砩虡I(yè)模式與組織能力的系統(tǒng)性審視與重構(gòu)。

他提出的“進(jìn)化”路徑具有鮮明的分類指導(dǎo)性，為不同賽道的參與者劃定了差異化的競(jìng)爭(zhēng)起跑線與進(jìn)階路線圖，在行業(yè)高度分化的今天顯得尤為務(wù)實(shí)，恰逢其時(shí)地為陷入焦慮與迷茫的從業(yè)者們提供了一份兼具認(rèn)知升級(jí)與實(shí)戰(zhàn)導(dǎo)航價(jià)值的決策參考。

三場(chǎng)論壇多維論道

全產(chǎn)業(yè)鏈拆解酒業(yè)進(jìn)化破局路徑

如果說(shuō)田卓鵬的年度演講為行業(yè)穿越窄門(mén)搭建了理論框架，那么三場(chǎng)平行主題論壇則從實(shí)踐層面，完成了從理論到落地的全維度拆解，形成了“找增量、謀深耕、創(chuàng)渠道”的完整邏輯閉環(huán)。

首場(chǎng)《穿越新周期?進(jìn)化新增量》主題論壇，由糖酒快訊總裁、新食品雜志社執(zhí)行社長(zhǎng)秦柯?lián)V主持。

作為深耕酒業(yè)二十余年的行業(yè)媒體領(lǐng)軍者，秦柯以精準(zhǔn)的行業(yè)洞察把控全場(chǎng)節(jié)奏，圍繞 “不同酒類企業(yè)如何通過(guò)創(chuàng)新構(gòu)建新增量，適配新周期行業(yè)需求”的核心命題，引導(dǎo)江南大學(xué)原副校長(zhǎng)徐巖、衡水老白干張春生、國(guó)臺(tái)酒業(yè)陳延輝、中啤精釀李小剛、甘肅義順集團(tuán)張秉慶、美團(tuán)閃購(gòu)周俊六位嘉賓展開(kāi)深度對(duì)話。

從品質(zhì)技術(shù)創(chuàng)新、精釀品類風(fēng)口把握，到醬酒精細(xì)化運(yùn)營(yíng)、大商轉(zhuǎn)型路徑，再到即時(shí)零售千億風(fēng)口的把握，秦柯以層層遞進(jìn)、直擊核心的提問(wèn)，引導(dǎo)嘉賓從各自實(shí)踐出發(fā)分享增量突破經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)以第三方視角對(duì)核心觀點(diǎn)進(jìn)行提煉升華，既呼應(yīng)了田卓鵬演講的核心論斷，也讓整場(chǎng)論壇形成了完整的邏輯閉環(huán)，成為連接行業(yè)理論與市場(chǎng)實(shí)踐的關(guān)鍵橋梁。

第二場(chǎng)《穿越新周期?進(jìn)化謀深耕》主題論壇，精準(zhǔn)聚焦田卓鵬演講中提及的區(qū)域酒企生存痛點(diǎn)，邀請(qǐng)?zhí)m州黃河嘉釀王明、振東五和養(yǎng)生酒郭瑞杰、汾陽(yáng)王酒業(yè)王宇濤、板城酒業(yè)賀延昭、五系神韻馮成利等區(qū)域龍頭企業(yè)嘉賓，圍繞大本營(yíng)市場(chǎng)二次深耕、超級(jí)大單品打造、區(qū)域市場(chǎng)精細(xì)化運(yùn)營(yíng)等核心議題展開(kāi)探討，為廣大區(qū)域酒企筑牢基本盤(pán)、實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)提供了可落地的深耕方案，回應(yīng)了“區(qū)域?yàn)橥醪粌H是銷量為王，更是勢(shì)能為王”的行業(yè)論斷。

第三場(chǎng)《穿越新周期?渠道新創(chuàng)變》主題論壇，則緊扣田卓鵬演講中的“渠道淘汰賽”核心命題，邀請(qǐng)華致酒行楊武勇、武陵酒張毅超、酒仙網(wǎng)拉飛哥、名品世家陳明輝等嘉賓，針對(duì)渠道價(jià)格倒掛、動(dòng)銷不暢等行業(yè)痛點(diǎn)，圍繞連鎖渠道精細(xì)化運(yùn)營(yíng)、線上線下深度融合、直播電商創(chuàng)新等話題展開(kāi)深度交流，為酒類流通企業(yè)與酒企渠道體系建設(shè)，提供了全新的發(fā)展思路。

這三場(chǎng)平行論壇，與田卓鵬的主旨演講共同構(gòu)成了一場(chǎng)完整的“思想-實(shí)踐”共振，并對(duì)應(yīng)了企業(yè)在新周期下面臨的三大戰(zhàn)略選擇：向外尋找結(jié)構(gòu)性新機(jī)會(huì)（新增量）、向內(nèi)筑牢確定性基本盤(pán)（深耕耘）、向下重構(gòu)價(jià)值鏈與連接效率（渠道創(chuàng)變）。

從討論中，可以提煉出當(dāng)前行業(yè)進(jìn)化的一些關(guān)鍵共識(shí)：首先，無(wú)論選擇哪條路徑，“深度運(yùn)營(yíng)”都將取代“廣域覆蓋”成為競(jìng)爭(zhēng)核心。無(wú)論是全國(guó)化品牌尋找區(qū)域增量，還是區(qū)域品牌深耕本地，抑或是渠道商精細(xì)化管理客戶，其本質(zhì)都是從經(jīng)營(yíng)“渠道”深入到經(jīng)營(yíng)“用戶”和“場(chǎng)景”；其次，“融合”與“協(xié)同”的價(jià)值被空前凸顯。品質(zhì)與營(yíng)銷的融合、線上與線下的融合、廠商利益的融合，將成為提升系統(tǒng)效率的關(guān)鍵；最后，直面C端、構(gòu)建直達(dá)消費(fèi)者的能力，已成為從名酒到區(qū)域酒、從生產(chǎn)商到流通商都無(wú)法回避的必修課。

卓鵬戰(zhàn)略十周年盛會(huì)，以其高密度的思想輸出與多維度的一線實(shí)踐碰撞，不僅給出了前瞻的戰(zhàn)略框架（WHAT），更通過(guò)搭建高質(zhì)量的對(duì)話平臺(tái)，匯聚了不同細(xì)分領(lǐng)域的領(lǐng)先實(shí)踐（HOW），為行業(yè)提供了一次難得的集體思考機(jī)會(huì)。在不確定性成為常態(tài)的“窄門(mén)時(shí)代”，這次兼具思想高度與實(shí)踐溫度的探討，正在幫助行業(yè)凝聚關(guān)于未來(lái)的基本共識(shí)，探索可持續(xù)生存與進(jìn)化的可行路徑。