2026年3月22日，成都。在第114屆全國糖酒會開幕前夕，中國酒業(yè)協(xié)會、宜賓酒業(yè)協(xié)會、河南酒業(yè)協(xié)會、昆明酒業(yè)協(xié)會、湖北酒類流通協(xié)會、深圳酒業(yè)協(xié)會等七大酒業(yè)協(xié)會會長、秘書長及江南大學、源坤教育、中糧長城創(chuàng)新事業(yè)部、抖音酒業(yè)事業(yè)部和川商投、錦江首發(fā)經濟等金融機構齊聚到訪e家人打酒鋪成都旗艦店，這場堪稱豪華陣容的嘉賓齊聚一個新生的打酒鋪成為本次糖酒會的新風向標，不僅揭曉了新中式酒飲賽道的發(fā)展密碼，更勾勒出中國酒業(yè)未來的進化方向。

風云際會：豪華陣容為何青睞e家人？

當天也是e家人打酒鋪全國首家旗艦店的開業(yè)盛典。作為新中式酒飲創(chuàng)領者，e家人不僅在各行業(yè)、機構嘉賓們的見證下完成了剪彩開業(yè)，還同期舉行了新中式酒飲圓桌會，共同探討新中式酒飲的生存與進化。

成都酒業(yè)協(xié)會創(chuàng)始會長、e家人戰(zhàn)略構架師王墻在圓桌會上，用“大勢、大市、大世”解讀了e家人的發(fā)展戰(zhàn)略。王墻認為，中國酒業(yè)正在進入一個生態(tài)重構的歷史機遇，新酒飲新場景生態(tài)的崛起不可逆，商業(yè)的第一性原理即是將人置于產業(yè)中心。對于酒行業(yè)而言，打造新的產品形態(tài)、構建新的消費場景、解決消費者的代際問題、消化行業(yè)過去幾十年沉淀的巨大資產，需要找到一個最大公約數，而打酒鋪無疑是一個孕育萬物生長、重構中國萬億酒業(yè)版圖的最優(yōu)解。

各大酒業(yè)協(xié)會會長、行業(yè)專家對此表示認同，建言獻策。中國酒業(yè)協(xié)會名譽理事長王延才認為，當前的中國酒行業(yè)正處于轉型期，類似于e家人打酒鋪這樣的新業(yè)態(tài)能夠促使行業(yè)向前發(fā)展。

江南大學原副校長、教授、博士生導師徐巖認為，打酒鋪是新時期面向消費人群的新業(yè)態(tài)，長久、良性、可持續(xù)的發(fā)展還需要盡快建立行業(yè)標準、培養(yǎng)規(guī)范意識。

鐘杰則表示當下是用戶的主權時代，e家人基于品質、風土、風味的表達在打酒鋪的業(yè)態(tài)中非常重要，是跟年輕用戶建立關系的很好的嘗試。

河南酒業(yè)協(xié)會秘書長趙書民、湖北酒類流通協(xié)會會長顧虎、深圳酒業(yè)協(xié)會秘書長胡廣、昆明酒業(yè)協(xié)會會長方志強、宜賓市酒業(yè)協(xié)會秘書長蘭國賓也先后發(fā)言，表達了對e家人打酒鋪的期待，希望在未來與e家人建立深度合作，更貼近用戶需求，更大的拓展市場。

風起云涌：新中式酒飲有何破局之道？

作為酒飲行業(yè)的“隱形賽道”，散酒鋪在近兩年迎來爆發(fā)式增長。中國酒業(yè)協(xié)會數據顯示，2024年國內散酒市場規(guī)模已突破800億元，2025年突破1200億元，預計2028年將達到3000億元，年復合增長率維持在15%-35%的高位區(qū)間。隨著消費升級與行業(yè)洗牌加速，散酒市場正經歷深刻變革。早期的散酒鋪，價格便宜、購買便捷，消費群體也主要局限于中老年男性居家自飲場景，注重“大廠出品、品質穩(wěn)定”，以散酒為基礎吸引團購客戶，同時開展社群營銷，做小范圍的定制酒；而未來式的打酒鋪，則是模式、產品、服務等方面的全面迭代升級。多酒種供應、輕量化運營、靈活性布局、全國化快速復制，打造更貼近消費者、更強調品質本身、更注重社交互動與情感共鳴的“酒飲生活場”。

尤其是在2022年白酒新國標實施后，行業(yè)清退了超30%的酒精勾兌散酒，“純糧固態(tài)發(fā)酵”成為市場主流，為新中式酒飲的誕生奠定了政策與市場基礎。與此同時，Z世代與新中產群體逐漸成為消費主力，他們摒棄過度包裝溢價，追求“質優(yōu)價廉、體驗感強、場景多元”的消費需求，傳統(tǒng)散酒業(yè)態(tài)的短板日益凸顯，新中式酒飲崛起成為行業(yè)破局的關鍵。

資本入局：為何選中e家人打酒鋪？

開業(yè)當天，四川恒輝金融、子竹資本、中國工商銀行、廣發(fā)銀行、宜賓市商業(yè)銀行等多家投行與金融機構高層也現(xiàn)身活動現(xiàn)場。恒輝金融負責人湯迪表示，之所以從眾多打酒鋪中選擇e家人，一方面在于e家人所展現(xiàn)出來的“家國”情懷。e家人旗艦店的設計中有個“屋檐”的小巧思，這是中國文化中最質樸的“家”的符號——走進e家人，就是一家人。店內隨處可見“e起喝酒，美好常有”的品牌口號，50款酒占據兩面打酒墻，涵蓋了白酒、啤酒、米酒、果酒、洋酒、葡萄酒等酒種，此外還有e家人獨家推出的6款現(xiàn)調系列，總共56款——e家人的選品理念是“傳奇甄選中國原產地好酒”，56這個數字也是為了致敬中國56個民族，以極致中國風味，讓天下人共享美酒好生活。

另一方面則與e家人戰(zhàn)略中提到的三個“大世”不謀而合。散酒市場從“隱形賽道”崛起為萬億級藍海，具有極大的市場增長潛力。e家人打酒鋪以供應鏈優(yōu)勢+模塊化終端+數字化驅動的創(chuàng)新模式構建起自己的“鴻蒙系統(tǒng)”，形成供應鏈壁壘和核心競爭力，也為后續(xù)規(guī)?；瘮U張?zhí)峁┝丝沙掷m(xù)發(fā)展動力。

萬家燈火照耀未來：e家人底氣何來？

在e家人的戰(zhàn)略規(guī)劃中，關于未來五年，有一個“萬家燈火計劃”。即從本屆春糖開始吹響全國招商的號角，五年內實現(xiàn)第一階段的爆發(fā)式增長。這個數字的背后，是e家人對市場趨勢的精準研判和對自身“鴻蒙系統(tǒng)”的絕對自信。品牌上，e家人高舉“新中式酒飲創(chuàng)領者”旗幟，持續(xù)打破品類邊界，將新酒飲與傳統(tǒng)酒種形成互補；產品上，打酒鋪中不僅有全國核心產區(qū)源頭直供的傳統(tǒng)酒種，還有基于品質與風味的雙重驅動、創(chuàng)新研發(fā)的特色現(xiàn)調，以及個性化的定制解決方案等，滿足消費者在不同場景下的多元化需求；渠道上，采用“酒廠直供+終端門店”的短鏈路模式，跳過經銷商、代理商等中間環(huán)節(jié)，大幅降低了流通成本，既讓消費者獲得了更高的性價比，也讓終端門店獲得了可觀的盈利空間；而在招商層面，e家人則以多種店型、一對一定制服務包的柔性招商模式，解決了合作方“投資大、運營難、回本慢”等痛點，獲得合作伙伴的認可與信任。

就在前兩天，e家人打酒鋪再傳捷報。在剛揭曉的福布斯中國大消費年度評選和沙利文中國大消費年度評選中，分別榮獲福布斯2026大消費年度價值品牌、沙利文2026大消費年度卓越連鎖品牌。

從2025年11月首家社區(qū)店落地，廣東珠海、成都餐飲系統(tǒng)多點、多形態(tài)布局，到今天成都旗艦店正式開業(yè)，在各大協(xié)會、投資機構、供應體系、頭部傳媒的聯(lián)合賦能下，e家人穩(wěn)扎穩(wěn)打，逐步滲透全國市場。

今年的春季糖酒會涌現(xiàn)了多個打酒鋪品牌，這種新興的業(yè)態(tài)正以迅雷不及掩耳之勢完成一場酒業(yè)的變革。這是一場觸及產業(yè)未來發(fā)展方向的價值重構，而我們要做的，是順大勢、成大市、創(chuàng)大世，在當下的市場環(huán)境中，以更年輕化的語境為消費者提供更高性價比、更具體驗感的酒飲選擇，開辟酒行業(yè)新的增長曲線。這或許不僅僅是新中式酒飲的風向標，也是當下酒業(yè)打破迷霧穿越周期的長期主義！e家人旗艦店的開業(yè)，也不僅僅是開啟一家門店，更是開啟一種“早c晚e”的生活方式。接下來的幾天，e家人還將在門店中持續(xù)開展沙龍會。截止到26號，每天都有主題場，探討與新中式酒飲有關的N個問題，值得期待！